特产

尤溪红酒的基本介绍

米酒又称月子酒(尤溪人称红酒,系红曲酿造)。红酒具有酒度适中、口味独特、营养丰富的特点，是一种食疗、药疗及佐料等多种功能为一体的特殊种酒。

营养价值

它酒味醇和，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件。随着存放时间的加长，氨基酸的含量会大量增加，酒味越香醇浓郁。尤溪产妇坐月子期间，必定要饮用此家酿红酒。

产品特点

具有酒度高、糖度低和酒色红艳泛绿、酒香浓郁、酒味醇厚浓冽等特点，饮后余味无穷。

制作方法

工艺：蒸糯米>放凉>加山泉水>加熟糯米>加红曲>发酵4-5个月>过滤>蒸馏>封缸保存成老酒